9月10日下午，知名企业家、微博大V罗永浩发布微博吐槽称，许久没吃西贝掌互通，结果他发现西贝几乎全都是预制菜，“还那么贵，实在是太恶心了”。罗永浩表示，希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜。
随后，#罗永浩吐槽西贝全是预制菜太恶心#等相关话题冲上微博热搜榜，引发广泛关注。对此，9月11日，西贝创始人贾国龙公开回应称，西贝的门店100%没有预制菜，预加工不是预制菜，预制是提前加工，而预制菜是提前把它做成成品。按照国家规定，西贝没有一道菜是预制菜。贾国龙表示，一定会起诉罗永浩。
9月11日下午，罗永浩连发多条微博回应。他指出，预制菜贵不贵没那么重要，重要的是知情权掌互通，虽然预制菜卖得贵确实更讨厌。而针对贾国龙将起诉自己，罗永浩回应称，“能把现做的菜做得全是重新加热的味道，这肯定是高科技了”。他质疑，西贝的菜声称是现做的，但是能吃出浓浓的隔夜菜的味道。同时，他就餐时餐厅几乎没有人，但是菜都不是滚烫的，理论上不存在服务员忙、没及时端上来的问题。他认为，即使西贝通过文字游戏赢了官司，在打官司过程中真相也会泄露，到时候“公道自在人心”。
罗永浩还在微博上征集专家意见，询问是否有专业设备和方法能够检测出食物被烹制的时间，或者有什么方式能检测出食物是不是预制菜。
在罗永浩和贾国龙就预制菜引发争论之前掌互通，2024年3月21日，国家市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（下称《通知》），首次在国家层面明确预制菜范围。根据《通知》，预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品。
《通知》指出，考虑到连锁餐饮企业广泛应用中央厨房模式，其自行制作并向自有门店配送的净菜、半成品、成品菜肴，应当符合餐饮食品安全的法律法规和标准要求。中央厨房制作的菜肴，不纳入预制菜范围。同时，仅经清洗、去皮、分切等简单加工未经烹制的净菜类食品，属于食用农产品，也不属于预制菜。
西贝餐饮集团创立于1998年，旗下拥有西贝莜面村、西贝功夫菜、西贝海鲜和九十九顶毡房等多个品牌。官方信息显示，截至2025年5月，西贝在全国拥有近400家门店。
针对此事，9月11日，南都湾财社记者进一步向西贝相关负责人了解情况，截至发稿，尚未收到回复。
采写：南都·湾财社记者 詹丹晴掌互通
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